Urodził się 4 stycznia 1954 roku we Wrocławiu. Absolwent Wydziału Filozoficzno-Historycznego Uniwersytetu Wrocławskiego, Państwowej Wyższej Szkoły Sztuk Plastycznych we Wrocławiu i Państwowej Wyższej Szkoły Filmowej, Telewizyjnej i Teatralnej w Łodzi.

Andrzej Sapija, fot. SFP

Autor kilkudziesięciu filmów dokumentalnych oraz spektakli teatralnych. Zadebiutował w 1984 roku reportażem „Wielopole – Wielopole”. Ma na swoim koncie takie tytuły jak „Stadion, czyli jarmark Europa” (1998), „Podaj cegłę, czyli polski socrealizm” (2001), „Polskie Państwo Podziemne 1939 - 1945” (2002), „Powstanie Warszawskie 60 lat później” (2004). Jednak za najważniejsze w jego twórczości uznawane są filmy biograficzne, m.in. o Tadeuszu Kantorze („Kantor” 1985; „Powrót Odysa. Tadeusza Kantora notatki z prób” 1989), Tadeuszu Różewiczu („Tadeusz Różewicz” 2000; „Poeta emeritus” 2010) czy ostatni z jego filmów, o Romanie Opałce („Opałka. Jedno życie, jedno dzieło.” 2011), który został nagrodzony Grand Prix Międzynarodowego Festiwalu Filmów Fabularnych w Montrealu.

W swoich dokumentach, Sapija zajmuje się głównie sztuką i literaturą współczesną, porusza także ważne problemy z historii najnowszej i otaczającej nas rzeczywistości, a wszystkie filmy kręci na kanwie własnych scenariuszy nierzadko zajmując się również zdjęciami, scenografią oraz produkcją, co czyni go artystą nad wyraz wszechstronnym.

Obecnie wykłada na PWSFTViT w Łodzi i w Laboratorium Reportażu Instytutu Dziennikarstwa Uniwersytetu Warszawskiego.