W 1963 roku ukończył studia na Wydziale Lalkarskim PWST w Krakowie, a rok później, w 1964 roku ukończył studia na Wydziale Aktorskim tejże szkoły. W 1966 roku otrzymał nagrodę dla młodego aktora za rolę Księdza w "Dziadach" na VI Kaliskich Spotkaniach Teatralnych. W roku 1972 otrzymał lubelską "Srebrną Maskę".
Występował w teatrach: Polskim w Bielsku-Białej (1964 - 67), Śląskim im. Stanisława Wyspiańskiego w Katowicach (1967 - 68), im. Juliusza Osterwy w Lublinie (1970 - 75), Współczesnym we Wrocławiu (1975 - 79), im. Stefana Jaracza w Łodzi (1979 - 81), Narodowym w Warszawie(1981 - 85), Nowym w Warszawie (1985 - 93), Rozmaitości w Warszawie (1991), Teatr im. Aleksandra Fredry w Gnieźnie (1992), Szwedzka 2/4 w Warszawie (1994), Na Woli w Warszawie(1995 - 98), Współczesnym w Warszawie(1995, 2002), Muzycznym w Lublinie (2002).
Paweł Nowisz wystąpił w filmach "Czterdziestolatek. 20 lat później" jako Stasiek, sąsiad Karwowskich, "Pułkowniku Kwiatkowskim" jako major, przełożony kpt. A. Kwiatkowskiego czy jako dziadek w "Cichej Nocy", produkcji Studia Munka-SFP.